《元宵和湯圓的元宵圓的咬口區(qū)別：咬一口就能分辨？》
元宵佳節(jié)，元宵和湯圓都是和湯備受歡迎的美食，但你是區(qū)別否想過(guò)它們之間的區(qū)別呢？有人說(shuō)咬一口就能分辨，這是元宵圓的咬口真的嗎？
一、制作工藝的和湯差異
元宵的制作過(guò)程較為特殊。首先要將餡料切成小塊，區(qū)別然后將其放在盛滿糯米粉的元宵圓的咬口簸箕里不斷搖晃，通過(guò)灑水等方式讓餡料逐漸裹上糯米粉，和湯一層一層地“滾”成元宵。區(qū)別這個(gè)過(guò)程就像是元宵圓的咬口給餡料穿上了一件厚厚的糯米外衣。
而湯圓則是和湯像包包子一樣，將事先和好的區(qū)別糯米面團(tuán)揪成小劑子，再把餡料包進(jìn)去，元宵圓的咬口最后搓成圓形。和湯這種制作工藝的區(qū)別不同，直接導(dǎo)致了它們?cè)诳诟泻屯庥^上存在區(qū)別。
二、口感有別
元宵因?yàn)槭恰皾L”出來(lái)的，其糯米粉層相對(duì)比較厚實(shí)，而且口感略顯粗糙。咬一口元宵，能明顯感覺到糯米粉的顆粒感，餡料通常比較緊實(shí)，給人的口感是扎實(shí)而有嚼勁的。
湯圓則不同，它的外皮是經(jīng)過(guò)揉制的面團(tuán)，相對(duì)比較細(xì)膩柔軟。咬開湯圓時(shí)，餡料容易流出來(lái)，口感軟糯順滑，更偏向于那種入口即化的感覺。例如，芝麻餡的湯圓，咬開后芝麻餡會(huì)緩緩流出，充滿整個(gè)口腔的是濃郁的芝麻香和軟糯的糯米香。
三、外觀區(qū)分
元宵表面相對(duì)粗糙，不太規(guī)則，有明顯的糯米粉顆粒附著在表面。而湯圓則光滑圓潤(rùn)，表面看不到明顯的顆粒，看起來(lái)更加精致。
雖然說(shuō)咬一口確實(shí)能在一定程度上分辨出元宵和湯圓，但從制作工藝、口感和外觀等多方面綜合來(lái)看，它們之間的區(qū)別就更加清晰明了了。下次品嘗這兩種美食的時(shí)候，你就可以仔細(xì)品味其中的差異啦。