《傻傻分不清？傻傻筍貢菜與萵筍到底啥關(guān)系？》
在菜市場(chǎng)或者餐桌上，貢菜和萵筍常常讓人感到迷惑，清貢它們看起來(lái)似乎有些相似，菜萵那貢菜與萵筍到底是底啥什么關(guān)系呢？這就來(lái)一探究竟。
貢菜，關(guān)系色澤鮮綠、傻傻筍質(zhì)地爽口，清貢有著獨(dú)特的菜萵香脆口感。它是底啥一種一年生的草本植物，屬于菊科。關(guān)系貢菜的傻傻筍栽培歷史頗為悠久，在古代就是清貢一種備受喜愛的食材。貢菜一般是菜萵將其莖去皮晾曬后制成干菜，食用時(shí)再泡發(fā)，底啥可涼拌、關(guān)系炒食等，多種烹飪方式都能彰顯其獨(dú)特風(fēng)味。
萵筍，也是常見的蔬菜，同樣莖部是主要食用部分。萵筍屬于菊科萵苣屬萵筍種，是一、二年生的草本植物。萵筍既可以吃莖，新鮮脆嫩，又能食用葉子，葉子富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。萵筍在日常飲食中的做法也很多樣，清炒萵筍絲、萵筍葉做湯都是家常又美味的菜肴。
從外觀上看，貢菜的莖細(xì)長(zhǎng)且比較規(guī)則，萵筍的莖相對(duì)粗一些，并且萵筍的莖上往往有較明顯的節(jié)。在口感上，貢菜更為爽脆，咬起來(lái)有嘎吱嘎吱的聲響，萵筍則兼具脆嫩和一定的汁水感。
從植物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，貢菜和萵筍同屬菊科，算是有著一定的親緣關(guān)系，但它們分屬于不同的種屬，是兩種不同的植物。在市場(chǎng)上，貢菜干制品價(jià)格相對(duì)較高，因?yàn)槠浼庸ち罆襁^(guò)程較為復(fù)雜，并且產(chǎn)量相對(duì)萵筍要低一些。例如在一些特色菜館，貢菜涼拌菜是招牌菜，獨(dú)特的口感吸引不少食客。而萵筍由于產(chǎn)量高，供應(yīng)量大，在家庭餐桌上更為常見。所以，下次在市場(chǎng)或者餐桌上再看到它們，就不會(huì)傻傻分不清啦。