《貢菜是貢菜不是萵筍？解讀兩者的食用方式區(qū)別》
前言： 在菜市場或餐桌上，貢菜和萵筍常常會讓人有些混淆。不萵它們外觀似乎有幾分相似，筍解食用那貢菜是讀兩不是萵筍呢？其實不然，這兩者有著本質(zhì)的區(qū)別區(qū)別，而且在食用方式上也大不相同。貢菜了解它們的不萵差異，能讓我們在烹飪美食時更加得心應(yīng)手。筍解食用
貢菜并非萵筍。讀兩貢菜是區(qū)別一種一年生的草本植物，色澤鮮綠，貢菜質(zhì)地爽口。不萵而萵筍則是筍解食用菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種。
一、讀兩貢菜的區(qū)別食用方式
貢菜食用方式豐富多樣。新鮮的貢菜可以涼拌，將貢菜洗凈后切成小段，焯水撈出，加入蒜末、生抽、醋、香油、鹽、糖等調(diào)料拌勻，涼拌貢菜口感清爽脆嫩，“嘎吱嘎吱”的聲音在口中回響，是一道開胃的涼菜。貢菜還可以用來涮火鍋，在滾燙的火鍋湯中稍微涮煮一會兒，貢菜就能吸收湯底的鮮味，同時保持自身的脆感。另外，貢菜炒肉也是一道經(jīng)典菜肴。先將豬肉炒熟，再加入泡發(fā)好的貢菜一起炒制，貢菜的脆與豬肉的香相互搭配，別有一番風(fēng)味。
二、萵筍的食用方式
萵筍在食用上也有獨(dú)特之處。萵筍的莖可以直接生食，例如做成萵筍沙拉。把萵筍切成絲或片，搭配上一些蔬菜、水果，再加入沙拉醬拌勻，清新可口。萵筍葉也不要浪費(fèi)，可以清炒萵筍葉，簡單用蒜爆香后，加入萵筍葉快速翻炒，加入鹽等調(diào)味即可，口感清淡爽口。萵筍莖炒雞蛋也是常見的家常菜，萵筍莖切成小塊，與雞蛋一起炒制，雞蛋的香與萵筍的清甜融合在一起。
貢菜和萵筍雖然有相似之處，但它們是不同的食材，在食用方式上各有千秋。無論是喜歡貢菜的脆爽，還是萵筍的清甜，我們都可以根據(jù)它們的特點，創(chuàng)造出更多美味的菜肴。